Organizując grilla, warto zadbać nie tylko o soczyste mięso i chłodzące napoje, ale także o smaczne przekąski. Umilają one oczekiwanie na główne dania, zaostrzają apetyt i urozmaicają ucztę na świeżym powietrzu. Zastanawiasz się, jakimi przysmakami wzbogacić letnie spotkania przy ruszcie? W tym artykule znajdziesz przepisy na 7 szybkich przekąsek na grilla!

1. Grillowane szparagi

Szparagi to smaczny i zdrowy dodatek, który nierozerwalnie kojarzy się z grillem. Świetnie sprawdza się zwłaszcza w połączeniu ze smażonym mięsem. Jak go przygotować?

Składniki:

• pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g),
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i świeżo mielony pieprz (do smaku),
• opcjonalnie: starty parmezan, sok z cytryny lub czosnek.

Przygotowanie:

1. Oczyść szparagi i odłam zdrewniałe końcówki. Same złamią się w odpowiednim miejscu, jeśli je lekko zegniesz.
2. Wrzuć szparagi do miski i skrop oliwą. Dopraw solą i pieprzem. Możesz też dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku lub odrobinę soku z cytryny.
3. Ułóż szparagi na ruszcie i grilluj przez 5 – 7 minut, obracając co jakiś czas. Powinny być lekko przypieczone, ale wciąż jędrne.
4. Po zdjęciu z grilla możesz posypać szparagi parmezanem albo skropić je oliwą.

2. Pieczarki faszerowane

Faszerowane pieczarki to doskonała alternatywa dla mięsnych dań z grilla. Zachwyci jednak nie tylko wegan i wegetarian. Sprawdź, jak ją przyrządzić!

Składniki:

• 8 – 10 dużych pieczarek (najlepiej portobello lub brunatnych),
• 100 g sera feta lub mozzarelli (możesz też użyć żółtego),
• 1 – 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku,
• natka pietruszki,
• suszone pomidory (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Oczyść pieczarki i usuń ich nóżki (nie wyrzucaj, ponieważ przydadzą się do farszu).
2. Pokrój nóżki grzybów w drobną kostkę, przesmaż chwilę na oliwie z przeciśniętym czosnkiem.
3. Dodaj ser (rozdrobniony lub starty), dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz – dorzuć odrobinę suszonych pomidorów.
4. Napełnij kapelusze pieczarek farszem. Następnie ułóż je na aluminiowej tacce lub bezpośrednio na grillu.
5. Grilluj ok. 10 – 15 minut w średniej temperaturze, aż pieczarki zmiękną, a ser się rozpuści i lekko przyrumieni.
6. Przed podaniem pieczarek faszerowanych posyp je posiekaną natką pietruszki lub aromatycznymi ziołami.

3. Warzywne szaszłyki

Choć w tradycyjnej wersji przyrządza się je z kurczaka, szaszłyki znakomicie smakują też z samymi grillowanymi warzywami. Rewelacyjnie sprawdzają się wówczas nie tylko jako danie główne, ale także jako pyszna przekąska. Poznaj prosty przepis na wegetariańskie szaszłyki!

Składniki (6 – 8 szaszłyków):

• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• 1 cukinia,
• 1 czerwona cebula,
• kilka pieczarek,
• 1 mały bakłażan,
• oliwa z oliwek,
• 1 łyżeczka suszonego oregano lub ziół prowansalskich,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie: ząbek czosnku, sok z cytryny, świeże zioła.

Przygotowanie:

1. Pokrój warzywa na podobnej wielkości kawałki – tak, żeby łatwo je było nadziewać na patyczki i żeby równomiernie się grillowały.
2. Przygotuj marynatę: wymieszaj 3 – 4 łyżki oliwy z przyprawami, świeżymi ziołami i opcjonalnie czosnkiem lub odrobiną soku z cytryny.
3. Wymieszaj warzywa z marynatą i odstaw na co najmniej 30 minut (a jeśli masz taką możliwość, to nawet na 2 godziny).
4. Naprzemiennie nadziewaj warzywa na patyczki. Pamiętaj, żeby nie układać ich zbyt ciasno – dzięki temu lepiej się zgrillują.
5. Grilluj szaszłyki przez ok. 10 – 15 minut, regularnie je obracając. Warzywa powinny być lekko przypieczone, ale wciąż jędrne.

4. Pieczone ziemniaki

Grillowa uczta to doskonała okazja, aby przygotować pieczone ziemniaki. Ich smak świetnie komponuje się zarówno z czerwonym mięsem, jak i świeżymi warzywami. Przyrządzisz je w bardzo prosty sposób.

Składniki:

• 6 – 8 średnich ziemniaków (najlepiej młodych),
• 2 – 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka soli,
• świeżo mielony pieprz,
• ulubione zioła – np. rozmaryn, tymianek, oregano,
• opcjonalnie: masło, papryka wędzona, cebula.

Przygotowanie:

1. Umyj ziemniaki (nie musisz ich obierać, jeśli są młode). Pokrój je na mniejsze kawałki, aby szybciej się upiekły.
2. W misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i zioła. Jeśli lubisz ostrzejszy smak – dodaj też szczyptę papryki.
3. Nałóż marynatę na ziemniaki i zawiń je w folię aluminiową.
4. Umieść paczki w żarze i piecz przez 30 – 40 minut.
5. Ziemniaczki możesz podawać z masłem czosnkowym.

5. Kolorowe warzywa

Jeśli szukasz pomysłu na zimne przekąski, postaw na chrupiące warzywa. Wystarczy pokroić w słupki lub plasterki to, co znajdziesz w lodówce. Może to być słodka papryka, ale też marchewka czy seler naciowy. Aby dodać je do grillowego jadłospisu, nie musisz znać żadnych przepisów. Postaraj się tylko, aby warzywa atrakcyjnie prezentowały się na stole. W tym celu możesz ułożyć je w ciekawe kształty lub utworzyć z nich przyjemne dla oka kompozycje kolorystyczne.

6. Sałatka na grilla

Sałatki na grilla stanowią zdrową alternatywę dla pieczonych mięs, ale fantastycznie sprawdzają się też jako proste przekąski. Możesz przygotować je na przykład z gotowanego na parze kurczaka i kawałków sera feta. Do głównych składników dodaj pomidory, ogórki i inne warzywa, a następnie skrop całość oliwą z oliwek, sokiem z cytryny lub aromatycznym sosem. To wszystko! Nie będzie Ci potrzebny żaden przepis.

7. Grillowane kolby kukurydzy

Osoby poszukujące zdrowszych opcji na grilla mogą się też skusić na kukurydzę z rusztu. Rozgrzej grill, umieść na nim kolby i poczekaj 20 – 30 minut. Jeśli chcesz, możesz je też najpierw posmarować aromatyczną marynatą. Kiedy kukurydza będzie już lekko przyrumieniona, zdejmij ją z grilla i posyp solą – to wymarzona przekąska na grilla zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Szybkie przekąski do grillowego menu przygotujesz z Bacówką!

Jeśli nie masz czasu i ochoty samodzielnie przyrządzać przekąsek na grilla, a w swojej kuchni widzisz jedynie puste półki, zawsze możesz postawić na gotowe produkty Bacówki. W naszym sklepie czekają na Ciebie nie tylko znakomite kiełbasy na grilla, ale także pyszne przetwory – takie jak ogóreczki, salsa paprykowa, musztardy i keczupy. W ofercie nie zabrakło także wędzonych serów, które doskonale smakują podane wprost z rusztu z dodatkiem żurawiny. Zapoznaj się więc z asortymentem Bacówki i zamów wybrane przekąski wygodnie z dostawą do domu.